Сертификация молока

Одним из наиболее распространенных товаров, представленных на полках магазинов, является молоко и продукты на его основе. Для обеспечения безопасности всех продуктов питания, предлагаемых в розничной торговле, требуется соответствующая сертификация. Молочные продукты также подпадают под это правило. Согласно нормативным актам, предприниматели обязаны получить соответствующую декларацию на продукцию. Для отдельных видов продуктов, содержащих молоко, необходимо провести государственную регистрацию с выдачей свидетельства о государственной регистрации.

Сертификация представляет собой официальный процесс разрешения товаров для введения их в продажу. Этот процесс включает в себя подтверждение их безопасности для потребителей и соответствие требованиям технических регламентов, действующих стандартов или установленных производителем технических условий. Для товаров, основанных на молоке, применяется специальный нормативный акт — ТС 033/20133. После проведения проверки, подтверждающей соответствие стандартам безопасности и качества, выдается декларация.

Схемы регистрации

Существует 5 схем:

• 1д – серийное производство. Выдается на 3 года. Выполняется производственный контроль;
• 2д – на партию. ДС выдается на срок годности продукции;
• 3д – серийное производство. Выдается на 3 года. Испытания должны проводится только в аккредитованной лаборатории;
• 4д – на партию. ДС выдается на срок годности продукции. Испытания должны проводится только в аккредитованной лаборатории;
• 6д – на серию. Система менеджмента должно соответствовать ХАССП. Выдается на 5 лет. Испытания должны проводится только в аккредитованной лаборатории.

Как зарегистрировать ДС?

Предусмотрено 6 шагов:

• анализ заявки, предоставленных документов, протоколов испытаний;
• идентификация товара, выбор соответствующей схемы подтверждения;
• проведение производственного контроля, если таковой предусмотрен;
• осуществление цикла исследований в соответствии с нормативными значениями;
• заполнение соответствующих протоколов;
• процедура регистрации декларации и передача соответствующей информации в реестр Федеральной службы по аккредитации.

Добровольный сертификат

Выдача сертификата происходит после проведения комплексных испытаний и анализа соответствующей документации. Специалисты проводят оценку безопасности и качества продукции, контроль правильности термической обработки,  анализ микробиологических показателей, проверку наличия вредных веществ,  а также подтверждение соответствия допустимым нормам в отношении радионуклидов, антибиотикови других потенциально опасных компонентов. Сертификаты на молочную продукцию, выдаваемые по добровольной основе, обладают сроком действия до трех лет.