Сертификация пельменей

Пельмени в РФ могут производится на продажу только при наличии декларации. Этот документ доказывает, что пищевая продукция соответствует стандартам качества и безопасности.

Требования законодательства

Декларирование пельменей в РФ производиться на основании трех техрегламентов Таможенного Союза. Ключевыми документами являются 021/2011 и 034/2013. Первый регулирует общие требования к пищевой продукции, второй — устанавливает правила выпуска мясных продуктов.

Корректность оформления маркировки проверяется по ТР 022/2011. Если в мясном блюде применяются пищевые добавки, производитель или продавец должен дополнительно пройти проверку по ТР 029/2011.

Схемы декларирования

Пельменная продукция, выпускаемая серийно, проверяется по схемам 1Д и 3Д. Декларирование включает в себя экспертизу товара в лаборатории и проверку производства. Срок актуальности декларации — 3-5 лет.

Партия пельменей декларируется по схеме 2Д, предусматривающей только лабораторные испытания. Разрешение выдается на весь срок годности товара.

Что оформляется — сертификат или декларация?
Для легального производства и продажи пельменей в странах ЕАЭС предприниматели должны пройти декларирование. Освобождается от прохождения этой процедуры только специализированная пельменная продукция, например, предназначенная для детей. На нее нужно оформлять свидетельство о госрегистрации.

После получения перечисленных выше документов предприниматели вправе подать заявку на получение добровольного сертификата. Оценка качества в этом случае выполняется по ГОСТу. Добровольный сертификат способствует росту продаж.

Этапы процедуры

Для прохождения декларирования пельменей предприниматели собирают необходимые документы и предоставляют образцы товара. Специалисты сертификационного центра осуществляют экспертизу, занося результаты в протокол.

Если нарушений в производстве не выявлено, на пельменную продукцию выдается разрешительный документ. Специалисты также заносят данные о пройденной проверке в общий реестр.

Необходимые документы

Процедура декларирования пельменей запускается после предоставления заказчиком заявления. Необходимо также предъявить уставную и регистрационную документацию компании. Наряду с этими бумагами потребуется описание продукции с указанием состава и рецептуры. К ним нужно приложить нормативные акты, согласно которым выполнялось производство товара.

Импортеры предоставляют соглашение о поставке продукции. Российские предприниматели предъявляют сведения о производственных помещениях. Если имеются протоколы о предыдущих исследованиях, их также нужно приобщить к документам.