Сертификация рыбы

Рыба перед выпуском в продажу проходит обязательное декларирование. Процедура проводится с целью подтверждения качества и безопасности пищевой продукции.

Требования законодательства

В России оценка качества рыбы выполняется в формате декларирования. Проверка осуществляется на соответствие техрегламента ЕАЭС 040/2016. Мероприятия проводятся в отношении разных видов рыбной продукции, включая охлажденной, сушенной, маринованной.

Не подлежит декларированию только рыба, выловленная для личного применения или размножения. Запрещена к продаже в РФ рыбная продукция, содержащая яды, повторно замороженная и относящаяся к ряду семейств, например, Diodontidae.

Схемы декларирования

Для проверки рыбы на качество подбирается одна из трех схем. 3Д и 6Д выбираются, если продукция предназначена для серийного производства. В обоих случаях проводятся лабораторные испытания товара. На 3Д выдается декларация сроком 3 года, на 6Д — сроком 5 лет.

Партия продукции оценивается по схеме 4Д. В этом случае также выполняются тесты в лаборатории. Документ выдается на весь срок годности товара.

Что нужно получить — декларацию или сертификат?

На рыбу в странах ЕАЭС оформляется декларация соответствия. Получать сертификат, в том числе добровольный, не требуется.

Если рыбная продукция выпущена для детского питания, на нее оформляется свидетельство о госрегистрации. Процедуру проводит Роспотребнадзор. Проходить перечисленные мероприятия должны производители, продавцы и импортеры.

Этапы процедуры

Декларирование рыбы проводится после предоставления заказчиком необходимых документов и образцов продукции. Сначала специалисты сертификационного центра подбирают подходящую схему, затем выполняют лабораторные изучения товара. На основании тестов оформляется протокол. Если результаты испытаний положительные, заявитель получает декларацию. Товар, прошедший испытания, заносится в реестр ФСА.

По времени процедура проверки занимает 1-2 дня. Дольше времени может потребоваться при отсутствии у заказчика документационного пакета.

Необходимые документы

Специалистам центра сертификации нужно предоставить регистрационные сведения компании и техническую документацию, в соответствии с которой велось изготовление продукта. Если товар ввозиться из-за рубежа, потребуется договор на поставку.

На продукцию, которая будет проверяться по схеме 6Д, предъявляется сертификат НАССР. Если рыба прежде проходила другие испытания, необходимо приложить к общей документации соответствующие протоколы и декларации. Вместе с ними также подается заявка и образцы товара.