Сертификация творога

В центре сертификации продукции «РосТест24» мы предлагаем услугу сертификации творога, обеспечивая соответствие продукта всем необходимым стандартам качества и безопасности. Наши эксперты проводят тщательные проверки и испытания, подтверждающие натуральность, свежесть и соответствие всех заявленных характеристик. Получение сертификата на творог не только подтверждает его высокое качество, но и обеспечивает потребителей уверенностью в безопасности продукта. Доверьтесь профессионалам «РосТест24» для получения сертификата на творог, который станет гарантом вашего успеха на рынке.

В соответствии с Техническими регламентами ТС, творог и другие виды молочной продукции также подпадают под действие некоторых из них. Эти нормативы требуют наличия декларации о соответствии. Без этого документа предприниматель не имеет права производить, экспортировать или продавать данный вид продуктов питания на законных основаниях.

Технические регламенты: основные требования

В отношении творога действуют ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 033/2013. Они касаются маркировки продукции и её безопасности в части безопасности молока и молочной продукции. Если творог содержит пищевые добавки, то он также должен соответствовать ТР ТС 029/2012 «Требованиям безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Заполнение декларации производится в соответствии со схемой 1д, 2Д, 3Д и 4Д. Условия использования протоколов 1д и 2д: они могут использоваться в качестве доказательств для любых испытательных лабораторий, остальные схемы должны быть получены только от аккредитованных лабораторий.

Для серийного производства используются схемы 1д, 3д и 6д, для партии товаров – схемы 2д и 4д. Благодаря схеме 6д появляется возможность внедрения системы менеджмента качества.

О Государственной Регистрации было получено Свидетельство

На такие виды продукции, как творожки для диабетиков и людей, придерживающихся специального питания, требуется иной тип проверки. В отличие от деклараций на эти виды продуктов, СГР не требует подтверждения о соответствии требованиям к пищевой продукции.

Данное свидетельство о регистрации, которое является подтверждением гигиенической безопасности продукции, имеет название СГР.

Сроки и цены

Выдача декларации производится в течение 5-7 рабочих дней, стоимость ее составляет от 15 тысяч рублей. В случае, если документ выдается на серийный выпуск, его срок действия составляет 5 лет, а при получении партии – не более 5 лет.

Выдача СГР производится в течение двух-трех недель, ее стоимость составляет от 25 тысяч рублей.

Основные принципы, лежащие в основе ХАССП

В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 производители пищевой продукции должны внедрять принципы ХАССП на своих предприятиях. Принципы, в свою очередь, позволяют проводить анализ опасных факторов на производстве и устранять их, а также контролировать контрольные точки, что позволяет повысить производительность труда.

Важно отметить, что внедрение является обязательным, а сертификация ХАССП – добровольным действием. Но при этом сертификат ХАССП, который подтверждает соответствие требованиям безопасности и позволяет упростить процесс осуществления контрольных проверок, повышает вероятность получения преимущества на тендере и увеличивает шанс на победу в нем.

В нашей системе «Промтехсертификация» есть возможность получить сертификат ХАССП. Оформить сертификат на получение сертификата «ЭКО», «БИО» и «Без ГМО» можно в нашей системе. Они высоко оцениваются потребителями, что дает им право на использование маркировки творога, соответствующей их требованиям.

Декларация соответствия на творог

Производители творога обязаны иметь в наличии декларацию о соответствии на свою продукцию, которая является обязательным документом для подтверждения того, что продукция соответствует требованиям ТР ТС. Чтобы получить декларацию, необходимо пройти ряд тестов, которые проводятся в аккредитованных лабораториях. В их перечень входят проверка массовой доли жира и белка, содержание токсичных элементов (свинца, кадмия, мышьяка) и микробиологические показатели. Сведения о требованиях к упаковке и применению пищевых добавок в декларации отражают ТР ТС 022/2011, 033/2013 и 029/2012 года.

При выборе схемы декларирования, а также при наличии системы оценки рисков ХАССП, можно определить срок действия декларации о соответствии техрегламентам. Данный документ имеет максимальный срок действия в 5 лет, если он применяется в серийном производстве и при наличии системы, которая прописана в стандарте ИСО 22000. До истечения срока годности товара, декларация действует в отношении отдельной партии.

Штрафные санкции за продажу без специального разрешения могут достигать до 300 тысяч рублей. Кроме того, предприятие может быть подвергнуто изъятию продукции и приостановлению деятельности на срок до трех месяцев.

Пакет документов для сертификации творога

Для того чтобы провести сертификацию творога, необходимо собрать большой пакет документов.

• Разработка технико-технологических карт (ТТК) и рецептур;
• Общие положения о технических условиях (ТУ) и их регистрация.
• Устав производства с технологической инструкцией;
• Программа управления производственным контролем и ХАССП.
• Разработка этикетки и присвоение штрих-кода;
• Данные о результатах тестирования БЖУ (белки, жиры и углеводы).
• Завершение регистрации товарного знака.

Если декларация будет предоставлена, то ответственность за содержание будет нести изготовитель, импортер или продавец. Когда осуществляется сертификация на добровольной основе, то за предоставляемые сведения несет ответственность орган, выдавший сертификат.

Оценив товар и получив результаты испытаний, предприниматель может оформить декларацию соответствия ТР ТС или сертификат на соответствие тому или иному ГОСТу. При декларировании продукции, ее маркируют знаком «ЕАС».

У вас есть возможность добавить к продукции дополнительные сертификаты: “Био», «Органик», «Глютен Free», «Без ГМО». При этом они будут способствовать не только продвижению товара на рынке, но и смогут выгодно представить их в глазах потребителей. При проверке контролирующими органами и торговыми сетями, можно воспользоваться добровольными сертификатами, которые упростят эту процедуру.