Технические условия на крахмал кукурузный: основные требования и стандарты качества

Технические условия на крахмал кукурузный — это документ, который определяет требования к качеству и характеристикам крахмала, полученного из кукурузы. Этот документ разрабатывается специалистами в области пищевой промышленности и является основой для производства и контроля качества данного продукта.

Разработка технических условий на крахмал кукурузный требует проведения ряда исследований и анализа данных. В первую очередь, необходимо определить основные характеристики крахмала, такие как содержание влаги, зольности, кислотности, а также его физико-химические свойства, такие как вязкость, гелеобразование и другие. Также важно учесть требования к микробиологической безопасности продукта.

Зачем нужны технические условия на крахмал кукурузный? Они необходимы для обеспечения качества и безопасности продукта. Технические условия определяют требования к сырью, процессу производства и контролю качества. Они также служат основой для сертификации продукта и его соответствия ГОСТам и стандартам качества.

ГОСТ на Технические условия на крахмал кукурузный — это государственный стандарт, который устанавливает требования к качеству и характеристикам крахмала, полученного из кукурузы. В ГОСТе указываются основные параметры крахмала, такие как содержание влаги, зольности, кислотности, а также его физико-химические свойства. ГОСТ также определяет требования к микробиологической безопасности продукта.

Пример технических условий на крахмал кукурузный:

1. Наименование продукта: Крахмал кукурузный
2. Сырье: Кукуруза
3. Физико-химические свойства:
— Содержание влаги: не более 14%
— Зольность: не более 0,5%
— Кислотность: не более 0,2%
— Вязкость: не менее 1000 сП
— Гелеобразование: положительное
4. Микробиологическая безопасность:
— Количество колиформных бактерий: не более 100 КОЕ/г
— Количество патогенных микроорганизмов: отсутствие
5. Упаковка: мешки по 25 кг

Технические условия на крахмал кукурузный являются важным инструментом для производителей и потребителей данного продукта. Они обеспечивают качество и безопасность крахмала, а также устанавливают стандарты, которым должны соответствовать производители. Поэтому разработка и соблюдение технических условий на крахмал кукурузный является неотъемлемой частью производства и контроля качества данного продукта.