Технические условия на лапшу яичную: важность и разработка

Технические условия на лапшу яичную – это документ, который определяет требования к производству и качеству данного продукта. Они являются основой для производства и контроля качества лапши яичной. В этих условиях указываются все необходимые параметры, такие как состав продукта, его внешний вид, вкусовые качества, упаковка и многое другое.

Разработка технических условий на лапшу яичную – это сложный и ответственный процесс, который требует внимания к деталям и знания всех нюансов производства данного продукта. В процессе разработки учитываются требования ГОСТа и других нормативных документов, а также особенности производства и потребительские предпочтения.

Зачем нужны технические условия на лапшу яичную? Они необходимы для обеспечения качества продукта и его соответствия требованиям потребителей. Благодаря техническим условиям производитель может контролировать процесс производства и обеспечить стабильное качество продукта. Кроме того, эти условия являются основой для сертификации и соответствия продукта нормативным требованиям.

ГОСТ на Технические условия на лапшу яичную – это государственный стандарт, который устанавливает требования к данному продукту. В ГОСТе указываются все необходимые параметры, такие как состав продукта, его физические и химические свойства, микробиологические показатели, требования к упаковке и маркировке. Соблюдение ГОСТа является обязательным для всех производителей лапши яичной.

Пример технических условий на лапшу яичную:

1. Наименование продукта: Лапша яичная
2. Состав продукта:
— Мука пшеничная высшего сорта – 80%
— Яйца куриные – 20%
— Пищевая соль – 1%
— Вода питьевая – достаточное количество для замешивания теста
3. Физические свойства:
— Внешний вид: однородная масса, без посторонних включений
— Цвет: светло-желтый
— Консистенция: эластичная, нелипкая
4. Химические свойства:
— Влажность: не более 14%
— Белок: не менее 12%
— Жир: не более 2%
— Зола: не более 1%
5. Микробиологические показатели:
— Количество микроорганизмов: не более 10^4 КОЕ/г
— Количество колиформных бактерий: не более 10^2 КОЕ/г
6. Упаковка:
— Пластиковый пакет, вакуумная упаковка
— Вес упаковки: 500 грамм
7. Маркировка:
— На упаковке должны быть указаны наименование продукта, состав, вес, дата производства и срок годности.

Технические условия на лапшу яичную являются важным документом, который обеспечивает качество продукта и его соответствие требованиям потребителей. Благодаря этим условиям производитель может контролировать процесс производства и обеспечить стабильное качество продукта. Соблюдение ГОСТа и других нормативных требований является обязательным для всех производителей лапши яичной.