Технические условия на молоко 2,5%: требования к качеству и безопасности

Технические условия на молоко 2,5% — это нормативный документ, который определяет требования к качеству и безопасности молочной продукции с содержанием жира 2,5%. Эти условия разрабатываются с целью обеспечения стандартов качества и безопасности молочной продукции, а также для защиты интересов потребителей.

Разработка технических условий на молоко 2,5% является важным этапом в процессе производства и реализации молочной продукции. Для этого необходимо учитывать множество факторов, таких как состав молока, его физико-химические и органолептические свойства, а также требования к безопасности и гигиене производства.

Зачем нужны технические условия на молоко 2,5%? Ответ прост — они необходимы для обеспечения качества и безопасности молочной продукции. Технические условия определяют требования к составу, маркировке, упаковке и хранению молочной продукции. Они также устанавливают нормы и правила производства, которые должны соблюдаться производителями молочной продукции.

ГОСТ на технические условия на молоко 2,5% является основным нормативным документом, который регулирует производство и качество молочной продукции. ГОСТ устанавливает требования к составу, маркировке, упаковке и хранению молочной продукции с содержанием жира 2,5%. Он также определяет методы контроля и испытаний, которые должны проводиться для проверки соответствия молочной продукции установленным требованиям.

Пример технических условий на молоко 2,5% может выглядеть следующим образом:

1. Наименование продукта: Молоко пастеризованное 2,5%
2. Состав: молоко нормализованное, жирность не менее 2,5%
3. Физико-химические показатели:
— Жирность: 2,5%
— Белок: не менее 3,0%
— Лактоза: не менее 4,5%
— Зольность: не более 0,1%
— Плотность: 1,028-1,032 г/см³
4. Органолептические свойства:
— Цвет: белый
— Вкус: свежий, без посторонних привкусов и запахов
— Консистенция: однородная, без осадка
5. Упаковка: пластиковая бутылка объемом 1 литр
6. Срок годности: 7 дней при температуре от 2 до 6 градусов Цельсия

Технические условия на молоко 2,5% являются важным инструментом для обеспечения качества и безопасности молочной продукции. Они помогают производителям следовать установленным стандартам и требованиям, а также защищают интересы потребителей, обеспечивая им качественную и безопасную молочную продукцию.