Технические условия на молоко 3,2%: требования к качеству и безопасности

Технические условия на молоко 3,2% — это нормативный документ, который определяет требования к качеству и безопасности молочной продукции с содержанием жира 3,2%. Эти условия разрабатываются с целью обеспечения стандартов качества и безопасности молочной продукции, а также для защиты интересов потребителей.

Разработка технических условий на молоко 3,2% является сложным и многогранным процессом. В первую очередь, необходимо определить основные параметры, которые должны быть учтены при разработке этих условий. К таким параметрам относятся содержание жира, белка, лактозы, а также микробиологические показатели и физико-химические свойства молока.

Зачем нужны технические условия на молоко 3,2%? Ответ на этот вопрос очень прост — они необходимы для обеспечения качества и безопасности молочной продукции. Технические условия определяют требования к сырью, процессу производства, упаковке и хранению молочной продукции. Они также устанавливают допустимые значения для различных показателей качества, таких как содержание жира, белка, лактозы, а также микробиологические показатели.

ГОСТ на технические условия на молоко 3,2% является основным нормативным документом, который регулирует требования к молочной продукции с содержанием жира 3,2%. Этот ГОСТ устанавливает допустимые значения для различных показателей качества молока, таких как содержание жира, белка, лактозы, а также микробиологические показатели. Он также определяет требования к упаковке и маркировке молочной продукции.

Пример технических условий на молоко 3,2% может выглядеть следующим образом:

1. Наименование продукта: Молоко 3,2%
2. Состав: молоко, жирность не менее 3,2%
3. Физико-химические показатели:
— Содержание жира: не менее 3,2%
— Содержание белка: не менее 2,8%
— Содержание лактозы: не менее 4,5%
— Кислотность: не более 18 градусов Т
— Плотность: 1,028-1,034 г/см3
4. Микробиологические показатели:
— Количество общих микроорганизмов: не более 100 000 КОЕ/мл
— Количество колиформных бактерий: не более 10 КОЕ/мл
— Количество патогенных микроорганизмов: отсутствие
5. Упаковка: пластиковая бутылка объемом 1 литр
6. Маркировка: на упаковке должна быть указана информация о продукте, включая наименование, состав, срок годности и условия хранения.

Технические условия на молоко 3,2% являются важным инструментом для обеспечения качества и безопасности молочной продукции. Они определяют требования к сырью, процессу производства, упаковке и хранению молочной продукции. Соблюдение этих условий позволяет гарантировать, что молочная продукция будет соответствовать высоким стандартам качества и безопасности.